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白菜の塩そぼろあんかけ丼

mint

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生姜がピリッと効いた塩系のそぼろあんです☀︎

材料

(2人分)

豚ひき肉

160g
白菜

150g
生姜

ひとかけ
ごま油

適量
塩胡椒

少々
⚫︎鶏ガラスープの素

小さじ1.5
⚫︎料理酒

大さじ1
⚫︎みりん

小さじ1
⚫︎おろしにんにく

チューブ2~3cm
⚫︎柚子胡椒

小さじ1/2
⚫︎水

100ml
◎片栗粉

小さじ1
◎水

小さじ1
玉子

2個
白髪ネギ

適量
ブラックペッパー

適量

手順

白菜ざく切り/生姜はみじん切りにする。
フライパンに油をひき、ひき肉→生姜→白菜の順で重ね塩胡椒をする蓋をして弱めの中火で3~4分蒸し焼きにする。
火が通ったら⚫︎を入れ煮立たせる。
◎を混ぜ水溶き片栗粉を作り③にかき混ぜながら入れとろみがついたら火を消す。
別のフライパンで玉子を焼く。
器にごはんを盛り焼いた玉子をのせ④をかける。白髪ネギをのせブラックペッパーをふる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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