厚揚げやご飯を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 638kcal
・たんぱく質 24.6g
・塩分 1.9g
・野菜摂取量 21g
■材料(3人分)
・厚揚げ 2枚(300g)
・豚ひき肉 100g
・にら 50g
・しめじ 100g
・ねぎのみじん切り 大さじ2
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ1
・「Cook Do」四川式麻婆豆腐用 1箱
・ご飯・茶碗大 3杯分
■つくり方
(1)厚揚げは小さめの三角、にらは3cm長さに切る。しめじは根元を切って小房に分ける。
(2)フライパンに油を熱し、ひき肉、(1)のしめじ・にら・厚揚げの順に入れ、炒め合わせる。「Cook Do」を加え、厚揚げに火が通ったら、ねぎを加える。
(3)丼にご飯をよそい、(2)を盛りつける。