カオマンガイ
美味しいカオマンガイができました！
鶏むね肉
1枚
米
2合
鶏ガラスープの素
大さじ1
ナンプラー
小さじ2
クミン
小さじ1
味噌
大さじ1
にんにく
小さじ2
生姜
小さじ1
砂糖
大さじ1
酒
大さじ2
ごま油
小さじ1
一味唐辛子
お好み
手順
-
米2合を温める程度に炒め、2号分の水，鶏ガラスープの素，ナンプラー，クミンを入れて炊く
-
とり肉の下処理（皮，余分な脂や血合を落とす）をして、下味の塩をふる
-
とり肉をジップロックに入れ、しっかり空気を抜きながら閉じる
-
沸騰したお湯にとり肉を入れて火を止め、浮いてこないよう重石のお皿を乗せて蓋をして30分放置
-
放置している間にソースの準備！◇タレ◇を弱火にかけ、アルコールが飛んだらOK
-
とり肉を30分経過したら取り出してカットし、炊きあがったごはんにとり肉を乗せてソースをかけたら完成！！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
その他のレシピカード
