カオマンガイ

美味しいカオマンガイができました! ~材料~2人分 鶏むね肉 1枚 米 2合 鶏ガラスープの素 大さじ1 ナンプラー 小さじ2 クミン 小さじ1 ◇タレ◇ 味噌 大さじ1 にんにく 小さじ2 生姜 小さじ1 砂糖 大さじ1 酒 大さじ2 ごま油 小さじ1 一味唐辛子 お好み 1. 米2合を温める程度に炒め、2号分の水,鶏ガラスープの素,ナンプラー,クミンを入れて炊く 2. とり肉の下処理(皮,余分な脂や血合を落とす)をして、下味の塩をふる 3. とり肉をジップロックに入れ、しっかり空気を抜きながら閉じる 4. 沸騰したお湯にとり肉を入れて火を止め、浮いてこないよう重石のお皿を乗せて蓋をして30分放置 5. 放置している間にソースの準備!◇タレ◇を弱火にかけ、アルコールが飛んだらOK 6. とり肉を30分経過したら取り出してカットし、炊きあがったごはんにとり肉を乗せてソースをかけたら完成!!