厚切りのステーキがドーンとのった豪華なちらし寿司のレシピです。父の日の食卓にいかがでしょうか♪
手順
所要時間：25分（炊飯・ステーキ肉を常温に戻す時間は除く）
-
<1> 米は固めの水加減で炊く。炊き上がったらすぐにボウルなどに移し、ベストプライス らくらく酢を混ぜ合わせる。
-
<2> ステーキ肉は焼く30分前には冷蔵庫から出し、室温に戻す。肉の水分をふき取り、やや多めに両面に塩、こしょうをふる。
-
<3> にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。
-
<4> フライパンにサラダ油、<3>を入れて弱火にかけ、にんにくが薄いきつね色になったら火を消して取り出す。
-
<5> 火加減を中火にし、<2>をのせて片面を3分焼く。焼き色を付けるため、焼いている間はできるだけ肉を動かさない。
-
<6> 裏返し、すぐにふたをして3分焼く。再度裏返してふたをし、1分焼いたら火を消す。
-
<7> <6>をアルミホイルに包み、ステーキを焼いたフライパンのふたの上で最低5分休ませる。余熱でゆっくり火を入れて、肉汁を落ち着かせる。
-
<8> きゅうりとアボカドは角切りにし、ミニトマトはへたを取って4等分に切る。
-
<9> 耐熱ボウルに【A】を合わせて、電子レンジでバターが溶ける程度に温めておく。
-
<10> 器に<1>を盛り、酢飯の表面にマヨネーズを塗る。その上にパプリカとオニオンの彩りサラダ、<8>をバランスよく盛り付ける。
-
<11> <7>を1cm幅に斜めにスライスして<10>の上に盛り付け、<4>のにんにくをのせる。
-
<12> お好みで銘々の皿に取り分けてステーキソースをかけてちらし寿司として、ステーキ単体にわさびやステーキソースを付けて、二種の味わいを楽しむ。
投稿者からのコメント
厚切りステーキは中まで火が通りにくいので、フライパンで焼いた後アルミホイルに包み、予熱でじっくり火を通しましょう。
たっぷりの野菜がうれしいサラダ風のちらし寿司です。
ステーキだけをソースにつけて食べても良し、もちろんちらし寿司として食べても良し！ふた通りの味わいが楽しめます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
