おはようございますパン作り楽しんでいますお絵描きだけじゃないですよ！パンがメインで美味しく作っています鬼滅の刃…イメージ⁈っと思って見てお絵描き角食パンさて今回は角食パンでさらにイースト生地につき発酵が早くお絵描きも細かく…焦る〜このお絵描きはパン生地に筆で直接絵を描いています。下書きなどない一発勝負にて技量の無さはお許しください今回の食パンは粉はTypeERと少量の全粒粉で香ばしく仕上げています。砂糖は加えず蜂蜜だけで仕上げました。ーーパン材料ーーーーー準強力粉（TypeER）270g全粒粉10gドライイースト3g塩4g蜂蜜15g乳児には使用不可スキムパウダー10gぬるま湯また水190ml無塩バター20gこの生地はべっちょりと扱いにくいので軽く手粉（TypeER）を使いながら作っています。型にはショートニング（分量外）をぬり天面の蓋はお絵描きをする際はクッキングシートを貼り付けてください。お絵描きの面にショートニングを塗ると蓋をスライドする際に竹墨の絵が汚れます。ーーストレート、パンチ法ーー⑴ホームベーカリーにて一次発酵までおこなう。バターは捏ねあがり10分前に投入する。❶捏ねあがりの写真❷ホームベーカリーのハネをとり丸めてホームベーカリーにて一次発酵❸一次発酵後終了アラームまで❹パンチを入れ丸めて二次発酵2倍〜2.5倍まで⑵ガス抜きしておよその四角に伸ばして左右三つ折り上下三つ折りベンチタイムおよそ20分（ガス抜きして締めた生地が緩む程度の時間）ベンチタイムは成形で生地を痛めないようにとる時間なのでとても重要です⑶成形ワンローフ❺四角に伸ばす❻左右をたたむ❼上から転がしてロールする生地幅は型より1〜2cm短めに❽生地を型に入れて仕上げ発酵⑷生地の発酵状態が6割ほどになったら食用竹墨パウダー（分量外）を水で薄めてお絵描きします。オーブン余熱190度にセットします。⑸型の7〜8割ほどまで発酵したら蓋をしめてオーブン190度で30分焼成私は7割で焼いています。釜伸びが多いのを見越して。オーブンより取り出しパン型を下に軽く落として蓋をスライドさせてとりはずしパンを取り出して冷ます。パンは焼き上がりすぐに型から取り出してください。図柄が横に伸びた描くときは細めに描きましょうっと毎回思う…私ですが学習できていませんね。お絵描きする事に集中力がとられてスパット忘れています。あれ？TAECHIの文字が…横にこうやってみるとどこの生地がどう釜伸びするかがわかる！これもまた面白い横の角にかろうじてTAECHIのサイン残っていた。パンのすだちははっきりしています。すだちとはパンをスライスして見える気泡のあと、大きさ、形、分布を見ます。粉の種類によりいろいろ変わりますね。TypeERと全粒粉なので扱いにくいですけど、粉自体が美味しいので良しですよ！言うなればソフトフランスみたいな感じです鬼滅の刃！すごい人気ですね漫画発売日にTSUTAYAに行くとMarimoの同級生が集まっているんだとか！漫画は大正時代のお話だけどなぜか愛知県犬山市にある明治村にはコスプレした人が集まる人気スポットになっているみたいですね以前、息子RyuのSNS投稿に#今日のひよこってあったから真似してみた（笑）おしぼりひよこですMarimo作成味噌串カツ愛知の串カツはこれ！ソースで？食べません味噌串カツと決まっとるんだわ！（名古屋弁）餃子石焼き麻婆豆腐これ！美味しかっわぁたまたま通りかかって見つけたお店餃子推しの居酒屋とにかく安い！旦はん⬅︎家飲み派運転手で私はプレモルあざーす！万歳酒飲み〜読んでいただきありがとうございました好評発売中私のレシピも載せていただいておりますレシピブログの大人気パンレシピBEST100最新版(TJMOOK)レシピブログのバナーをポチッと足あとよろしくお願いしますレシピブログに参加中♪にほんブログ村カットするのがもったいない…お顔の部分は分厚くそのままいただきますそうなるとえ？私が人を喰う鬼ですと？いえいえヾ(･ω･`;)ﾉぁゎゎ
