すっごくお気に入りの一品！
これ、めちゃくちゃ美味しいんです😳✨
すりごまの風味が香り高く、
ナスはとろとろ、めんつゆやみりんの甘辛い味付けがとってもくせになる🍆
油をまとわせて焼いたナスをめんつゆなどで煮込み、油揚げも加えました♪
焼きナス単体でも美味しいですが、油揚げも相性抜群です😊✨
Baked and Stewed eggplant with sesame flavor
ナス
2本
厚揚げ
1枚
ごま油
大さじ2程
⚫︎めんつゆ
30ml
⚫︎水
120ml (4倍希釈)
⚫︎みりん
大さじ1
⚫︎きび砂糖
小さじ1
すりごま
たっぷり
ごま油
ひとまわし
木の芽
お好みで
手順
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・ナスは半分に切った後、2〜3等分する。
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包丁で斜めに数本切り込みを入れる。
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・厚揚げは3cm角程の大きさに切る。
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① 鍋(もしくはフライパン)にごま油を中火で熱し、ナスを加え、全体に油をまとわせるように炒める。両面焼き色がつくまで焼く。
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② ナスに焼き色がついたら、⚫︎の材料を加えて、続いて厚揚げも加える。5分ほどコトコトと煮含める。最後にたっぷりのすりごまを加える。
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③ 器によそい木の芽を添えて、できあがり♪
投稿者からのコメント
ごま好きにはたまらない一品です☺️✨
たっぷりの目安は大さじ2〜✨
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
