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隠し味が決めて!バターチキンカレー【スパイスブログ】

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こんにちは梅雨が明けてこれから暑くなりますねこちら愛知は全国的にも最高気温が高いです私の心も熱いよーファイト熱高いですこんな時は部屋の模様替えするなんじゃそりゃ【レシピブログの『小さじ一杯でスパイス使い切り大作戦!』レシピモニター参加中】スパイス使い切り料理レシピスパイスレシピ検索*バターチキンカレー3〜4人分☆無糖ヨーグルト140g☆GABANカレーパウダー10g☆手羽元10本玉ねぎ1個おろし生ニンニク小さじ1おろし生しょうが小さじ1オリーブオイル大さじ2トマト缶350g(あらごしトマト)生クリーム100gバター40g◎GABANクミンパウダー小さじ2◎GABANガラムマサラ小さじ2◎GABANターメリック小さじ1コンソメパウダー大さじ1塩小さじ1醤油大さじ172%カカオチョコレート10g塩胡椒味を整える程度⑴☆材料を、ジップロックに入れて30分以上漬け込む⑵玉ねぎをみじん切りにして鍋にオリーブオイルをしき熱しておろし生にんにくとおろし生しょうがを炒め香りが出たらみじん切り玉ねぎを炒める☆の漬け込んだ手羽元ヨーグルトを入れる。⑶あらごしトマトを入れてふつふつと沸騰してきたら弱火で15分ほど蓋をして煮込む⑷生クリームを投入する⑸ガラムマサラ、クミン、ターメリック、塩、コンソメパウダー、醤油を混ぜ合わせる⑹72%カカオチョコレートバターを溶かす塩胡椒をして味を整える。辛味が欲しい場合はチリパウダー(分量外)をお好みで追加してください急速に冷まして一晩冷蔵庫に保存したらコクのある旨みが増したカレーに仕上がります『ハウス食品×レシピブログ』のモニターコラボ広告企画に参加中GABANガラムマサラGABANクミンモニタープレゼントしていただきましたGABANターメリックおろし生にんにくおろし生しょうがこちらもプレゼント品ですありがとうございます♪GABANシリーズは毎回お世話になっておりますが本当に使いやすいスパイスばかりですよ!クミンパウダー大好きなんです自家製カレーパウダーを作る時もクミンは増量します香りが高い!お店のカレーになりますスパイスをふんだんに使ったカレー隠し味はチョコレートとお醤油チョコレート?と思われるかもしれませんが、甘みをちょい足しするのは旨味になりますお醤油は日本人のテイストプラス格段に味がグレードアップしますお試しくださいもう一つのポイントは手羽元を使ったこと骨付き肉を使うことでさらにお肉と骨の旨味を引き出します注意点!カレーなどの煮込み料理は加熱しているから大丈夫だと思われがちですが熱に強い菌もあります今の時期は一日中常温に放置すると食中毒のなる原因菌の繁殖がある可能性がありますので急速に鍋底を氷水で冷やして冷蔵庫で保存してください好評発売中私のレシピも載せていただいております⬇︎こちらのバナーをポチッと足あとよろしくお願いしますレシピブログに参加中♪応援よろしくお願いしますにほんブログ村お家で採れたサフランサフランライスにワクワクしてご飯の水の調整を間違えたというおちお読みいただきありがとうございました

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