青汁呉豆腐。

頂いて食べた呉豆腐の食感が忘れられず、デザート用呉豆腐を作ってみました。青汁入りですが入れなくてもOK。 作り方 [1] 鍋に葛粉と片栗粉を入れホイッパーで混ぜながら、青汁粉末と豆乳を加えてダマのないようよく溶かす。 [2] 鍋を強めの中火にかけ、木べらで絶えず混ぜながらねっとりとするまでしっかり混ぜながら火を入れる。 [3] 濡らした容器、またはラップを貼った容器に２を入れ、粗熱を取る。乾燥を防ぐため生地に密着させてラップを貼り冷蔵庫で冷やす。 [4] 切り分け、お好みの黒蜜やきなこで。 ■コツ・ポイント 青汁は１杯分１袋の物を使用しています。濃さはお好みで。２袋使用、かなり濃いめ。大麦若葉の青汁なので抹茶のような味。抹茶に変えてももちろんＯＫ ■このレシピの生い立ち 呉豆腐が食べたくて。