材料（2人前）
五目ちらしの素 小袋1袋
温かいご飯 500g（米1.5合）
サーモン（刺身用） 1冊
アボカド 1/2個
リーフレタス 1枚
たまねぎ 1/4個
貝割れ菜 適量
■<調味料>
ミツカン プロが使う味® 白だし 大さじ2
ごま油 小さじ1
サーモンとアボカドを「プロが使う味® 白だし」とごま油で漬けにし、五目ちらしの上にのせた手軽なポキ丼風のメニューです。
作り方
[1] 今回は、「ミツカン 五目ちらし」を使います。
[2] 温かいご飯に「五目ちらし」をふりかけ、切り込むようにまんべんなく混ぜ合わせる。
[3] サーモン、アボカドは1.5cm角に切り、<調味料>で5分程度あえる。
[4] たまねぎは薄切りし水にさらす。リーフレタスはひと口大に切り、貝割れ菜は3cm長さに切る。
[5] 丼に<2>をよそい、リーフレタスを敷き、サーモンとアボカドを盛る。
[6] <5>にたまねぎと貝割れ菜をのせる。
■コツ・ポイント
国産の具材が5種類⼊った、彩り鮮やかなちらし寿司が混ぜるだけの手軽さで出来上がります。漬けにしたお魚をのせれば、平日の夕食の一品にぴったりです。
■このレシピの生い立ち
ハワイのポキ丼からヒントを得て、「プロが使う味® 白だし」とごま油で漬けにしました。白だしは、淡い色なので、素材の色も損ねません。＊ポキとはハワイのローカルフードで、刻んだ魚介を調味料で漬けたものです。
