ヨーグルト味噌リゾット。
ごはん×ヨーグルト。
合う？合わない？？
美味しくなかったら、どうしよう。
そんな風にちょっとドキドキしながら作ったヨーグルトリゾット。
牛乳＆粉チーズを、水切りしたヨーグルトで代用できるかも、と思い
ちょっと実験的に作ってみました。
そしたらこれがびっくりする美味しさで。
しっかり水切りしたヨーグルトが、チーズのようなコクと酸味をプラスしてくれるので、
リゾットの最後にたっぷりと入れる粉チーズがいらないんです。
ちょっぴりコクが足りないので、隠し味程度にお味噌を。
ヨーグルト×味噌も、違和感なし。
ほんの少し入れることで、味に深みが増しました＾＾
クリスマスの一品として出しても、おしゃれに仕上がります✨
🍳レシピです🍳
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ヨーグルト味噌リゾット
【材料】（１人分）
冷やごはん １５０ｇ
ベーコン ２０ｇ
玉ねぎ １／４個
にんにく １／２かけ
ヨーグルト １００ｇ
味噌 小さじ１／４
顆粒コンソメ 小さじ１／２
水 １００ｍｌ
塩 ひとつまみ
オリーブ油 小さじ２
【下準備】
ヨーグルトは３～４時間ほど水切りする。
６０ｇくらいになればＯＫです。
【作り方】
①ベーコンは食べやすい大きさに切る。
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
②フライパンにオリーブ油とベーコンを入れて弱火からじっくり炒め
火を強めて玉ねぎとにんにくも入れて炒める。
③②のフライパンに水と顆粒コンソメ、冷やごはんを入れる。
ごはんを崩しながら全体になじませ、塩を振る。
④ヨーグルトと味噌を入れて混ぜ、あたたまったら火を止める。
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