ヨーグルト味噌リゾット

ヨーグルト味噌リゾット。 ごはん×ヨーグルト。 合う?合わない?? 美味しくなかったら、どうしよう。 そんな風にちょっとドキドキしながら作ったヨーグルトリゾット。 牛乳&粉チーズを、水切りしたヨーグルトで代用できるかも、と思い ちょっと実験的に作ってみました。 そしたらこれがびっくりする美味しさで。 しっかり水切りしたヨーグルトが、チーズのようなコクと酸味をプラスしてくれるので、 リゾットの最後にたっぷりと入れる粉チーズがいらないんです。 ちょっぴりコクが足りないので、隠し味程度にお味噌を。 ヨーグルト×味噌も、違和感なし。 ほんの少し入れることで、味に深みが増しました^^ クリスマスの一品として出しても、おしゃれに仕上がります✨ 🍳レシピです🍳 ✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎ ヨーグルト味噌リゾット 【材料】(1人分) 冷やごはん 150g ベーコン 20g 玉ねぎ 1/4個 にんにく 1/2かけ ヨーグルト 100g 味噌 小さじ1/4  顆粒コンソメ 小さじ1/2 水 100ml 塩 ひとつまみ オリーブ油 小さじ2 【下準備】 ヨーグルトは3~4時間ほど水切りする。 60gくらいになればOKです。 【作り方】 ①ベーコンは食べやすい大きさに切る。   玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。 ②フライパンにオリーブ油とベーコンを入れて弱火からじっくり炒め  火を強めて玉ねぎとにんにくも入れて炒める。 ③②のフライパンに水と顆粒コンソメ、冷やごはんを入れる。  ごはんを崩しながら全体になじませ、塩を振る。 ④ヨーグルトと味噌を入れて混ぜ、あたたまったら火を止める。 ✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎