ゴーヤの梅昆布和え。

これは白ゴーヤですが緑のゴーヤでももちろんＯＫ♪白は苦味が少なく特に生食に向いてます。切って和えるだけ。 作り方 [1] ゴーヤは洗って縦に切り、わたをしっかり取って薄切りにする。塩少々を入れた水に１０分程度さらす。 [2] 流水で洗ってしっかり水けを切る。種を取って叩いた梅と塩昆布で和える。１０分以上、食べる時まで冷やしておく。 [3] 器に盛り鰹節をかけてデキアガリ。 ■コツ・ポイント 塩昆布の量は味見をして、お好みで増やしてください。長く置けばしんなり、置かなければしゃっきりです。ゴーヤの苦味が苦手なら水によくさらしてください。 ■このレシピの生い立ち 梅干しが出来上がったので。