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カレー粉&魚肉マヨのスパイス・バケット☆

カレー粉&魚肉マヨのスパイス・バケット☆

カレー粉入りの生地に、魚肉マヨを巻いてスパイシーに焼き上げた変わりバケットです!生地作りも~捏ねずにヘラで簡単に^^

材料

  • 準強力粉
    200g
  • (無ければ、強力粉+薄力粉)
    100+100
  • 砂糖
    4g
  • 4g
  • カレー粉
    10~15g
  • ※ドライイースト
    小匙1/2
  • ※モルトシロップ(あれば)
    2g
  • ※ぬるま湯
    140g
  • 魚肉ソーセージ(細)
    2本
  • マヨネーズ
    適量

手順

  • 材料の上からカレー粉までをボウルに入れる。
  • ※を、混ぜ合わせイーストとモルトを溶かす。
  • すぐに、1の粉類に入れて
  • 粉っぽさがなくなるまでヘラで混ぜる。
  • ラップ等を被せ約15分置きヘラで下からすくうよう混ぜる。
  • 綺麗にまとめたら、またラップを被せ室温に約15分置く。
  • 5の状態から約2倍になるまで発酵させる。
  • 発酵後、打ち粉をした台に取り出す。
  • 生地をふたつに分け丸めベンチタイム約20分。
  • 魚肉はカットしてマヨネーズを和えておく。
  • ベンチ後、軽くガスを抜く。
  • 四角く伸ばした生地に、10の魚肉マヨをのせる。
  • 伸ばしながら巻いていく。綴じ目は、しっかりと!!!
  • 乾燥しないようにして最終発酵☆
  • ※注意~カレー粉の色が付くと大変!なのでパンマットよりオーブンシートがお薦め☆
  • 粉(分量外)をふり~クープを入れ250度予熱→210度に下げ約30~35分焼成☆焼き時間&温度はご家庭で調節して下さい。
  • スパイシーカレーバケット完成☆
  • 中には魚肉マヨ入り♪ 更にチーズをのせても美味ヽ(≧V≦)ノ

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント カレー粉の量は、お好みで10~15gの間で増減して下さい。ただ今回は20g入れて物凄い事に(>ω<) SBのカレー粉の威力~思い知りました(笑) 焼きこんだ方が美味しいです。※10gだと、ここまでカレー色は付きません! ■このレシピの生い立ち 昔~好きだった魚肉ソーセージ入りのカレーパンを思い出し修行中のバケットで出来ないかな~と♪ 試作は、とんでもないブツ(激辛)が出来ましたが粉量を調節したら~スパイシー生地に魚肉マヨが美味しいバケになりました^^
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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