カレー粉入りの生地に、魚肉マヨを巻いてスパイシーに焼き上げた変わりバケットです！生地作りも～捏ねずにヘラで簡単に＾＾
材料
準強力粉
200g
(無ければ、強力粉＋薄力粉)
100＋100
砂糖
4g
塩
4g
カレー粉
10～15g
※ドライイースト
小匙1/2
※モルトシロップ(あれば)
2g
※ぬるま湯
140g
魚肉ソーセージ(細)
2本
マヨネーズ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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材料の上からカレー粉までをボウルに入れる。
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※を、混ぜ合わせイーストとモルトを溶かす。
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すぐに、1の粉類に入れて
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粉っぽさがなくなるまでヘラで混ぜる。
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ラップ等を被せ約15分置きヘラで下からすくうよう混ぜる。
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綺麗にまとめたら、またラップを被せ室温に約15分置く。
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5の状態から約2倍になるまで発酵させる。
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発酵後、打ち粉をした台に取り出す。
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生地をふたつに分け丸めベンチタイム約20分。
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魚肉はカットしてマヨネーズを和えておく。
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ベンチ後、軽くガスを抜く。
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四角く伸ばした生地に、10の魚肉マヨをのせる。
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伸ばしながら巻いていく。綴じ目は、しっかりと！！！
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乾燥しないようにして最終発酵☆
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※注意～ｶﾚｰ粉の色が付くと大変！なのでパンマットよりオーブンシートがお薦め☆
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粉(分量外)をふり～クープを入れ250度予熱→210度に下げ約30～35分焼成☆焼き時間＆温度はご家庭で調節して下さい。
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スパイシーカレーバケット完成☆
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中には魚肉マヨ入り♪ 更にチーズをのせても美味ヽ(≧V≦)ﾉ
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
カレー粉の量は、お好みで10～15gの間で増減して下さい。ただ今回は20g入れて物凄い事に(＞ω＜) SBのカレー粉の威力～思い知りました(笑) 焼きこんだ方が美味しいです。※10gだと、ここまでカレー色は付きません！
■このレシピの生い立ち
昔～好きだった魚肉ソーセージ入りのカレーパンを思い出し修行中のバケットで出来ないかな～と♪ 試作は、とんでもないブツ(激辛)が出来ましたが粉量を調節したら～スパイシー生地に魚肉マヨが美味しいバケになりました＾＾
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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