ブロッコリーと牛肉のオイマヨどん

ブロッコリーやご飯を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 499kcal ・たんぱく質 18.3g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 86g ■材料(1人分) ・ブロッコリー 1/4個(75g) ・パプリカ(赤) 1/8個(10g) ・しいたけ 1枚(25g) ・ねぎ 1/4本(25g) ・にんにく 1/8かけ(1g) ・牛もも薄切り肉 50g ・「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1 ・「Cook Do」オイスターソース 大さじ1/2 ・「Cook Do」熟成豆板醤 少々 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・ご飯・茶碗1杯 150g * 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでする。 (2)パプリカは細切り、しいたけは石づきを取って半分に切り、ねぎは5mm幅の斜め切り、にんにくはみじん切りにする。牛肉は食べやすい大きさに切る。 (3)ボウルに(2)のにんにく・牛肉、「サラリア」を入れて混ぜ合わせ、中火で熱したフライパンに入れて炒める。 (4)肉の色が変わってきたら、(2)のしいたけ・パプリカ・ねぎ、(1)のブロッコリーを加えて炒める。 (5)「オイスターソース」、「熟成豆板醤」を加え炒め合わせ、塩・こしょうで味を調える。 (6)器にご飯を盛り、上に(5)をのせる。