お鍋ひとつでできます。山盛りのきのこで炭水化物なしのグラタンです。ホタテは他の魚介や鶏に変えても◎今日はカレー風味で。
材料 （4人分）
ボイルホタテ
12個
塩コショウ
少々
小麦粉
少々
バター
10g
きのこ
2パック
玉ねぎ
1/2個
ほうれんそう
小1把
バター
50g
小麦粉
大さじ1と1/2
牛乳
300cc
ローリエ
1枚
コンソメ顆粒★
小さじ1/2
カレー粉★
小さじ1/2
塩コショウ★
適宜
ミックスチーズ
適宜
パン粉・粉チーズ
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ホタテは塩コショウ・小麦粉をつけてバターでソテーし皿に取っておく。同じ鍋にバターを入れ玉ねぎ・キノコを炒める。
-
軽く茹でて切ったほうれん草と小麦粉を加えさらに炒める。牛乳でのばしローリエを入れて煮詰め★を順次加えて味を調える。
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2を器に盛り、ホタテを並べチーズ・パン粉などをかけ、トースターで10分程度こんがりするまで焼けばデキアガリ。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ホタテは鮭や鶏でも合います。 チーズをかけた後にカレー粉を少量ふるとさらに風味豊かに。
■このレシピの生い立ち
ダイエット中でも、ちょっとコクのあるものと思いきのこたっぷりで作りました。全然ダイエットにならないけど(笑)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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