葱たっぷり玉子のスタミナ飯

材料(二人前) 豚バラスライス 80g 玉ねぎスライス 1個分 長ネギスライス 1/2本分 溶き卵 2個 おろしにんにく 小さじ1 豆板醤 小さじ1 花椒(なくてもいい) 適量 ■合わせ調味料 ガラスープ 150cc オイスターソース 小さじ1 砂糖 小さじ1/2 醤油 小さじ1/2 水溶き片栗粉 適量 ごま油仕上げ 少々
元気の出る速攻メシ!ふわふわ玉子と葱たっぷり!ピリ辛味が食欲を沸かす! 作り方 [1] フライパンに油を大さじ1熱して、卵だけふわっ炒めておくざるなどにあけとく [2] フライパンに油を適量いれて豚肉と葱、豆板醤、おろしにんにく、花椒を入れて炒める [3] 合わせ調味料を入れ、ぐつぐつしてきたら、水溶き片栗粉で少し弱めでとろみをつける [4] 炒めておいた卵を加え、さっと煽る仕上げにごま油を風味で数滴おとして完成 ■コツ・ポイント 強火でさっと炒める卵の火の入れ加減に気をつける  ■このレシピの生い立ち スピードまかないメシ