鱈とパプリカのマリネ

ユーザーc5d999

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材料（2人分）

鱈の切り身

1フィレ
合わせ塩(塩、砂糖を同量で合わせたもの)

適量
コーンスターチ

適量
パプリカ(赤・黄)

各1/2個
ピーマン

1個
玉ねぎ

1/2個
ニンニク

1片
ローリエ

2枚
レーズン

12粒
◆白ワインヴィネガー

70ml
◆料理酒

70ml
◆水

70ml
◆砂糖

大さじ3
◆ローリエ

1枚
◆ニンニク

1片
◆ブラックペッパー(ホール)

10粒

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

鱈に合わせ塩をしてローリエとニンニクで一晩マリネする
◆を火にかけ沸かす。パプリカ、ピーマン、玉ねぎはスライスする
マリネした鱈を一口大に切り、コーンスターチをまぶして揚げ焼きにする
揚げ焼きにした鱈の上に②の野菜、レーズンを乗せて熱いマリネ液を注ぎ、常温まで冷ましたら冷蔵庫で保存する

投稿者からのコメント

きっかけ鱈の切り身が安売りしていたのでつくりましたおいしくなるコツ白ワインヴィネガーは酢、コーンスターチは片栗粉や小麦粉で代用出来ます

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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