*香味野菜のぶっかけそうめん*

材料(1人分) そうめん 1束 ■. 梅干し 1個 みょうが 1個 大葉 2枚 かいわれ大根 適量 しらす干し 適量 揚げ玉 適量 ■. 白だし 大さじ2 (60ml) 水 大さじ6 (90ml) すりおろしわさび (お好みで) 少々 炒りごま 少々
たっぷりの香味野菜、白だし、わさびの風味でさっぱりと頂けるつめたい麺です♪ 作り方 [1] そうめんを表示通りの時間で茹で、ざるに上げて冷水でしめて水気を切ります。 [2] みょうがは半分に切ってからうす切りにして、水にさらした後ざるに上げてキッチンペーパーで軽く押さえて水分を取ります。 [3] 大葉は千切り、かいわれ大根は根を落とし半分に切り、梅干しは種を取り除き細かく刻みます。 [4] 白だしは冷水を加えてお好みの濃さに薄めて、すりおろしわさびを溶いて冷蔵庫で冷やします。 [5] 器にそうめん、みょうが、かいわれ大根、しらす干し、大葉、梅干しを添えます。 [6] 5に4の白だしをかけて、揚げ玉と炒りごまを散らしたら、出来上がり~♪全体をよく混ぜてお召し上がりください。 ■コツ・ポイント ◆香味野菜などはお好みのものを加えて楽しんでみてください。 ■このレシピの生い立ち 暑いのでさっぱり食べれるそうめんを作ってみようと思いました♪