圧力鍋で本格きのこのチーズリゾット

■コツ・ポイント お米1合でも軽くなら3人で食べられる量です。きのこ類ならなんでも。コンソメとチーズの塩分だけ調度良いと思いますが、足りなければ塩で調節。我家は2.5ℓの圧力鍋を使用していますが、お持ちの圧力鍋に適した分量で作って下さい。 ■このレシピの生い立ち お鍋で作ると時間のかかるリゾットも、圧力鍋で短時間で美味しくできることを友人から聞いて、我が家流の分量と具で作りました。