材料(4人分)
十六穀ごはん 2合
卵 4個
サラダ油 大さじ2
じゃこ(しらすやちりめん) 30g
桜えび 大さじ2強
塩胡椒 少々
和風だし(顆粒) 小さじ1
バター 15g
醤油 小さじ2~3
レタス 3枚
白ごま 適宜
十六穀ごはんとカルシウムたっぷりのじゃこ・桜えびで栄養たっぷり炒飯。包丁いらずで簡単♪バター醤油の香りでお子様も満足。
作り方
[1] フライパンにサラダ油を強火で熱し、溶いた卵を入れ、すぐに温かいごはんを入れて炒める。
[2] 塩胡椒・顆粒和風だし・じゃこ・桜えび・塩胡椒を入れて炒める。バターを入れ味を見て醤油を加え、ちぎったレタスを入れる。
[3] 皿に盛り、白ごまをふる。お好みで、海苔やかつおぶしも合います。
■コツ・ポイント
じゃこや桜えびの量はお好みで調節可。好きなだけ入れても大丈夫です。醤油は味見してから加減して入れます。
■このレシピの生い立ち
十六穀ごはんを頂いたので、うちでよく作るバター醤油の炒飯にしてみました。