梅照りサーモンとミョウガタケのちらし風

キュウリとミョウガタケのさっぱりご飯にしっかり味の梅照り焼きサーモンをのせました。（← 写真はど～んと豪快に大皿で） ☆ミョウガタケ作り（軟白栽培）に初挑戦！ ☆きれいに出来ました。 ■コツ・ポイント ミョウガタケ→花ミョウガでもOKです。味付けは好みで調節して下さい。 ■このレシピの生い立ち 外国人に受けそうな照り焼きと採れたミョウガタケを合わせて作った「なんちゃってちらし寿司風」です。花ミョウガよりも刺激が少なくて食べやすく、ミョウガは初めてだった友人にも好評でした。