ビールがすすむ！お酒好きにはぴったりのおつまみ♪レシピ、少し見直しています、ご確認を。
砂肝
200～300g
ごま油
大さじ1
■タレ
長ネギみじん切り
1/3本~
塩
小さじ1/2～
黒コショウ
適宜
顆粒鶏ガラスープの素
小さじ1/2
ごま油
大さじ1
手順
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砂肝は小さく筋を断ち切るように薄めにスライスする。気になる方は筋などを取って。
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ボウルにタレの材料をいれ混ぜ合わせておく。塩の量は味を見てお好みで。濃いめがおすすめ。
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1の砂肝をゴマ油でよく炒め出てきたアクや汁を軽く切り、2のボウルに入れて良く和え、冷めるまで放置すればデキアガリ。
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長ねぎの量は1/3~1本分程度まで、お好みです。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
筋が気になる方は、処理してください。塩はお好みで微調整して下さい。
■このレシピの生い立ち
砂肝大好きなので。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
