こんにちは先日作りましたバスクチーズケーキクリームチーズに生クリームたっぷりの濃厚なチーズケーキ美味しいけれどカロリーはかなりお高め今回作ったレシピは水切りヨーグルトと植物性ホイップを使ったカロリー控えめヨーグルトケーキです。プレーンとかぼちゃのペースト入りと2種類作りました♪
*下準備ペーパーのコーヒーフィルターを使ってヨーグルト400gを水切りします30時間ほど冷蔵庫にて⬇︎ヨーグルトから出た水分はホエイですこのホエイは栄養価が高いので後々パンに使用しますちょうど1斤分の量くらい210mlが目安で水切りしています。
手順
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❶水切りヨーグルトに三温糖を混ぜる
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❷卵を混ぜる
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❸ホイップとレモン汁、蜂蜜を混ぜる
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❹ふるった薄力粉を混ぜるプレーン生地はこれで完成セルクルに流し入れる。
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❺残った生地にかぼちゃペーストを混ぜる
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❻セルクルに流し入れる
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焼成今回は220度30分粗熱をとり冷蔵庫にてしっかり冷やす
投稿者からのコメント
プレーンのヨーグルトケーキクリームチーズで作ったレシピはクリーミーですヨーグルトケーキの食感はクリーミーさという点には欠けますがレモン汁で酸味を追加しているのであっさり爽やかなケーキになりましたしっかり一晩冷やして味が馴染むとさらに美味しいです♪
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パンプキンヨーグルトケーキはカボチャのチーズケーキと言われたらわからないかも⁈酸味とかぼちゃの甘味の調和がとれています。ダイエット中どうしてもスイーツが食べたい!こんな時にはこちらのレシピの方が罪悪感はないですね。サッパリ爽やかなケーキですが物足りなさはないです
濃厚クリーミーなバスクチーズケーキレシピはこちら➡︎❤️
クリームチーズのケーキレシピにかぼちゃペーストを混ぜても美味しいですね!さつま芋だったりバリエーションも楽しめます♪
水切りヨーグルトの残ったホエイ捨てないでください!ホエイ(ホエー)とは水溶性のタンパク質や乳糖、水溶性ビタミン、ミネラル(カルシウム、ナトリウム)などが含まれ栄養価が高いなおかつ低脂肪で身体に吸収されやすい必須アミノ酸がたっぷりで天然の飲むプロテインともいわれるダイエットや美肌、アンチエイジングに期待されるホエイを使った食パン思ったほど釜伸びはしなかった粉はイーグル一次発酵後にパンチ入れてさらに熟成を促す方法で作成
☆覚書強力粉(イーグル)ドライイースト4g三温糖15g蜂蜜15g乳児には使用不可塩3gホエイ210mlコーヒーフレッシュ2個無塩バター20g
このぷっくり上がってきた感じが好きホエイが加水のパンは保湿された肌みたいなクラムお見せできなくて残念食べちゃいましたとてもしっとりして美味しいです作業中に酸味のある匂いがしますが焼成したら飛びますトーストにしたら発酵バターを使った香りのように感じるのでまたそれも楽しめます♪ホエイはパンの加水以外にシチューやパンケーキなどにもお使いできます!効率よく栄養素を摂取したいですね!
金木犀きんもくせい庭の金木犀の花が満開窓を開けたらとても良い香りがします今年も楽しませてもらいました秋が深まっていきますね朝晩の冷え込み体調をくずしやすいので気を付けてくださいね
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※みやすさのために書式を一部改変しています。