スープ利用で。転身飯…え？ レシピ・作り方

作り方 [1] スープは残り物やレトルトの中華系スープでＯＫです。今回使用したのはこちら。蟹肉入りの中華スープです。鍋に入れ火をかけ温めます。スライスした椎茸と半分に切ったエノキも加えました。 [2] ひと煮たちしたら水溶き片栗粉を加えます。とろみがついたら溶き卵を細く円を描くように回しかけます。 [3] ふわぁっと卵が湧き上がってくるまでかき混ぜずにじっと我慢します。卵が充分に固まる前にかき混ぜると只の濁りスープになってしまいます。卵が固まってきたら軽く2～3回箸を入れて動かします [4] 器にご飯（炒飯/白飯）を盛ります。上から③を注ぎます。彩りに刻みネギをトッピングします。 [5] 今回のスープはもともと少しとろみもありました。使用するスープ次第で片栗粉の量を調整して下さいね。 [6] （特に白飯使用の時は）スープはやや濃いめの味がいいと思います。醤油か中華コンソメを加えるといいです。今回は水を加えて作るタイプのスープだったので水を少な目で作りました。 きっかけ ある材料で作りました。