砂肝のスイチリ南蛮。

砂肝をスイートチリ入り南蛮で漬けマシタ。作っておくと便利なおつまみに。砂肝は叩いてから焼くと食べやすくなりマス。 作り方 [1] 野菜はスライサーなどで千切りに、にんにくは半分に切って芯を取り包丁で潰し、鷹の爪は種を取り、タレの調味料と合わせておく。 [2] 砂肝は繋がってるところを切って１個ずつにし、ラップに挟んですりこぎや肉たたきで叩いて潰す。 [3] ２に塩コショウと片栗粉をまぶし、フライパンに１センチくらい入れた油で揚げ焼きにする。油がはねるのでご注意。 [4] ３を熱いうちに１にいれて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてデキアガリ。 ■コツ・ポイント スイートチリソースが入っているので、鷹の爪はお好みで。ハチミツの量は甘さのお好みで調整して下さい。 ■このレシピの生い立ち 砂肝で何か････