材料
かぼちゃ（裏ごし）
正味250g
生クリーム
200ml
グラニュー糖
大さじ2~3
ラム酒（お好みで）
小さじ1~2
シナモン（お好みで）
適宜
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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かぼちゃはレンジでチンして皮を取り、マッシャーで潰し、できれば裏ごしして250g準備する。裏ごししたほうがなめらかです。
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鍋に1と生クリーム・グラニュー糖を入れ混ぜる。この時点ではかなりシャバシャバです。これを火にかけ、弱火でゆっくり練る。
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好みの硬さになったらラム酒をシナモンを加えて火を止める。冷めると固くなるのでちょっと柔らかいかな？くらいが丁度いいです。
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モンブランに。
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パンプキンパイに。
投稿者からのコメント
生クリームをいれたときはかなり水分が多いです。火にかけて練り上げます。砂糖は控えめです。お好みで調整してください。裏ごし面倒ですがおススメしたいです^^
おいしいクリームを作りたくて。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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