おかずにもおつまみにもなる簡単メニューです！
茄子をレンジで加熱して、トースターで焼くだけでとろとろの茄子に♪
材料 2人分
茄子 大 1本
キムチ 大さじ2
ごま油 大さじ1
とろけるチーズ 大さじ2
大葉 3枚程度
作り方
【1】茄子を縦半分に切る。
皮から3mm程残して、外側に切り込みを入れる。
中側はくり抜きやすいように、10等分程度に切り込みを入れる。
※くり抜くだけなので切り込みだけにして下さい。
【2】ラップに包み、電子レンジで600W2〜3分程度加熱する。
表面の皮が柔らかくなるまで加熱します！
※茄子の大きさによるので加熱時間は調整して下さい。
※火傷に注意して下さい。
【3】茄子が加熱出来たら、皮を残し、中の身だけくり抜く。
※茄子の皮部分を器として使います。
【4】ボールにキムチとごま油、くり抜いた茄子を入れて混ぜ合わせる。
【5】茄子の皮に盛り付ける。
【6】とろけるチーズをのせて、トースターにアルミホイルを敷き、中火で5分〜10分程度、チーズがこんがり焼けるまで加熱する。
※加熱時間は目安なので調整して下さい。
【7】刻んだ大葉をのせる。
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