やわらかいお餅の中に、2種類のクリームが入っています♡ふわとろ〜んの中に、しっかりコーヒーの深みとコクを感じられます♪
材料 （8個分）
■【コーヒー餅】
白玉粉
80g
砂糖
40g
ブレンディ
2g
水
130g
■【コーヒークリーム】
ブレンディ
1g
砂糖
15g
薄力粉
7g
牛乳
80g
■【ホイップクリーム】
生クリーム
50g
砂糖
3g
◯片栗粉
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
[1] 【コーヒークリーム】砂糖、ブレンディ、薄力粉をボウルに入れ、ホイッパーで混ぜる。
-
[2] 牛乳を少量加え、ダマにならないように混ぜる。少しずつ全量の牛乳を加えながらまぜる。
-
[3] 600Wで30秒加熱し、取り出してまぜる。さらに30秒加熱→まぜる→20秒加熱→まぜる。
-
[4] とろーんとクリームが出来上がったら、平らなタッパーなどに移し、ラップをして冷ましておく。
-
[5] 【ホイップクリーム】ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、ハンドミキサーで固めのホイップをつくる。
-
[6] 絞り出し袋に入れ、クッキングシートに5gずつ絞りだす。8〜9個絞り出したら、冷凍庫に入れて冷やし固める。20〜30分。
-
[7] 【コーヒー餅】白玉粉、砂糖、ブレンディをボウルに入れて混ぜ、水を加えてダマが無くなるまでよくまぜる。
-
[8] 600Wで1分加熱して混ぜる。まだ綺麗に混ざらなくて大丈夫です。
-
[9] さらに30秒加熱してまぜると、全体がまとまる感じになります。
-
[10] さらに30加熱→まぜる。様子を見てさらに30加熱→まぜる。色が濃くなり、粘りも強くなればOKです。
-
[11] 片栗粉を敷いたバットに餅を取り出す。
-
[12] 片栗粉をまぶして8等分にする。
-
[13] コーヒークリームに8等分の線をつけておく。
-
[14] 指で押しながら餅を広げる。ゆっくり押していくと広がります。
-
[15] コーヒークリームと、ホイップクリームをのせる。
-
[16] 包む。べたつくのでバットの片栗粉をまぶしながら綺麗に包んで下さい。
-
[17] 紙カップなどに乗せて、冷やしてから食べて下さい♡
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ホイップを冷やし固める際は、完全にカチコチではなく周りが固まってればOKです！それだけで包むのがとてもやりやすくなります！包む際も、片栗粉はたくさんつけちゃって大丈夫ですよ。
■このレシピの生い立ち
ブレンディを使ったスイーツを作りたくて、ケーキもいいけど、たまには和菓子も作りたくなり、試行錯誤して考えてみました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
