アーモンドココアサブレ。

材料 無塩バター 100g 卵黄 1個 粉砂糖 40g 薄力粉★ 130g ココア★ 10g アーモンド粉★ 20g アーモンドスライス 約15g グラニュー糖 適宜
生地を冷凍しておけばいつでも焼けるというのが嬉しい普通のアイスボックスタイプのサブレです。 甘さ控えめ♪ 作り方 [1] バターは室温に戻しておく。★の粉類は良く混ぜ合わせふるっておく。バターをボウルに入れホイッパーですり混ぜ砂糖を加える。 [2] 砂糖を加えてよくすり混ぜたら卵黄を加えてむらなく混ぜ、振るった★を加え粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜ合わせる。 [3] アーモンドスライスを加えてさっくり混ぜ、直径4㎝程度の棒状にまとめラップできっちり巻いて冷凍庫で半日以上休ませ凍らせる。 [4] 焼成:冷凍庫から出したら10粉程度放置し、棒状の回りにグラニュー糖をまぶす。1.5㎝程度のの輪切りにして天板に並べる。 [5] 170度に温めたオーブンで15~20分焼き、焼けたらすぐに網の上で冷ましてデキアガリ。焼き過ぎないように注意です。 ■コツ・ポイント 粉砂糖は上白糖やグラニュー糖でもOK。3の状態で冷凍保存しておくと便利ですね。 ココアはここでは5gを普通のココア・5gはブラックココアを使用。 ■このレシピの生い立ち なんとなく作りました。