安い！美味しい！体に良い！の三拍子😋✨臭みもなくジューシーでカリッふわっです♪
材料
鯖缶
190g
はんぺん
1枚
長ネギ
2分の1本
大葉
1束
◎おろし生姜
10g
◎醤油
大さじ2分の1
◎砂糖
小さじ1
◎マヨネーズ
大さじ1
◎卵
1個
◎パン粉
20g
水溶き片栗粉
鯖缶の汁
醤油
大さじ1
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
酢
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①長ネギと大葉⇒みじん切り はんぺん⇒フォークで細かくする 長ネギ，大葉，はんぺんは大きめのボウルに入れておく 水溶き片栗粉⇒用意しておく
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②小さめのボウルにザルを重ね、鯖缶を身と汁に分ける。フォークで鯖をほぐしつつ、鯖の水分を抜く。身は①の他の食材が入ったボウルに入れる。汁には■ソース■を入れる
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③冷たいフライパンに少し多めの油をひいておく。 食材が入ったボウルの鯖をフォークを使いしっかりほぐし、◎を入れる。粘り気が出るまでよく捏ね、4等分に分ける。ひとつをキャッチボールのように受け渡し、空気を抜きつつ形を成形し真ん中に窪みを作る。できたらフライパンに乗せる
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④ハンバーグが全部乗ったら弱めの中火にかける。表面が焼ける音がしたら蓋をして2分半蒸し焼きにする。ひっくり返して油を足し、ハンバーグの下に油を行き渡らせて蓋をし、2分焼いたらハンバーグの完成！
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⑤ソース作り！ 小さめのフライパンに(2)のソースを入れ、弱火にかけて混ぜる。沸騰したら火を止め、ソースを混ぜながら水溶き片栗粉を少しずつ入れる。弱火にかけソースを温め直す。
投稿者からのコメント
ハンバーグにソースをかけて完成！！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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