シュワシュワスフレチーズケーキ

☆ナパージュ代わりに柚子ジャムを軽くぬりました♪オーブン出したてはフワフワ冷やすとしっとりシュワシュワこのチーズケーキにはLUPICIAのロゼロワイヤルと一緒にいただきました。ストレートにてシャンパーニュロゼの改良されたフレーバーティー画像はお借りしています。華やかなスパークリングワインの香りに重なる苺の甘い余韻。贅沢なアフターヌーンティーでした♪紅茶専門店LUPICIAルピシア好きなんです(*´艸｀)シーズンパッケージなども可愛い♪近くにお店が出来たので嬉しいです♪ 今回のレシピグラニュー糖を50gと30gと分けた。全量メレンゲに使うか悩んだ。グラニュー糖80g全量入れたら卵白に対して砂糖の量が多いので卵白の水分が砂糖に吸収されすぎるので細かな泡ができたかと見せかけて適正なメレンゲが出来るのか？砂糖は溶けきるのか？硬すぎるメレンゲになるのではないか？イタリアンメレンゲにする場合は砂糖の量が多くともシロップ状にするので問題は無い。粘着性のあるメレンゲが仕上がる。いつも卵白3個に対して砂糖（グラニュー糖）は50gくらいにしているので別に計量してみました。この辺りの製菓の知識がないのですいません。自分の作りやすい方法になっております。 レシピブログのバナーにポチッとよろしくお願いします(^_-)☆励みなります♪レシピブログに参加中♪ このハンドミキサーは15年以上使ってる。とうとう。。動きがおかしくなる。。もう寿命をとうに超えてる。どれだけ使ったんだろう(*´艸｀)計り知れなく（笑）家電の当たり外れあるけど大当たりですね！でもまだ動く時があるからまだ少し使いたいな(*≧艸≦) 読んでいただきありがとうございました(*^▽^*)