おはようございます今日のパン塩パン、クレセント、シュガークッペクレセントと塩パンは岩塩をクッペにはザラメを使いました＊クレセント2個＊塩パン2個＊シュガークッペ2個ーー材料ーーーーーーーーーー準強力粉（タイプER）200gドライイースト2g砂糖10g塩3g水120mlオリーブオイル10g☆クレセントと塩パンの中身バターパン1個につき5g計20gトッピング岩塩少々☆シュガークッペバターパン1個につき1gトッピングザラメ少々⑴ホームベーカリーにて捏ねるオリーブオイルも最初から投入一次発酵までおこなう⑵ガス抜きして6個に分割丸めてベンチタイム15分ほど⑶成形クレセント写真のようにかなり薄く伸ばしますバターを芯にして巻きます向かって左クッペ成形向かって右クレセントよりも薄くせず厚みを持たせて成形⑷仕上げ発酵常温1.5倍ほど焼成直前にクレセントと塩パンには水を霧吹き岩塩をトッピングシュガークッペは粉（分量外）をふりかけクープを入れその切り込みにバターを挟みザラメをトッピング⑸焼成オーブン230度16分中段仕上げ発酵の時間思いの外気温が高くて発酵進んでしまいもう少しメリッと生地が割れるくらいにしたかったかなでも美味しく焼けましたバターの染み出したところが揚げパンみたいになっているのが美味しい赤紫蘇ジュース紫蘇シロップを作りました赤紫蘇葉っぱだけ300gお水2.5L砂糖（上白糖）500gポッカレモン80g①深めのフライパン又は鍋に水と赤紫蘇の葉を入れ沸騰させる沸騰したら中火で15分煮る②色素が抜けてきます③ザルに葉っぱだけを取り除く④この時はまだ赤みはないですこの液に砂糖を入れて15分中火の弱で加熱⑤火を止めてレモン汁を入れるシロップの出来上がり⑥水で割って飲みますちなみに麦焼酎で割ったら美味しくて飲みすぎました笑お水2.5Lから出来上がり目安は1.5Lほどになりますたえち♡のおすすめパンレシピ本Amazon（アマゾン）レシピブログの大人気パンレシピBEST100最新版(TJMOOK)416〜4,287円最新私のパンレシピ6つ載せていただいています楽天市場レシピブログの大人気パンレシピBEST100人気ブロガーの本当においしいレシピだけ！（e-mook）968円私のレシピを載せていただいております♪貝印株式会社貝印公式オンラインストア世界の貝印刃物といったら世界的にでも有名です！PayPay株式会社PayPay私はいつもPayPayです！こちらのバナーをポチッと足あとよろしくお願いしますレシピブログに参加中♪応援よろしくお願いしますにほんブログ村ちょっと太っちょ昔の方が成形上手だったわやらないとダメね下手になったわお読みいただきありがとうございました
