こんにちは冷凍保存していたケーキ生地でガトーモカを作りました♪簡単デコレーション雑でケーキ生地、クリームはリブログより⬇︎4号直径12cmの小さなケーキなのであっという間に無くなりましたうちは5号ケーキが余ってしまうんですよね。次の日に持ち越して食べてます。次の日も楽しめるけど太るよね〜冷凍1か月ですが生地にはパサつきもなく美味しくいただけました。生地は乾燥していないので今回はシロップもつけてません。☆スポンジケーキの冷凍保存ケーキ生地は隙間がないようにラップに包みさらにアルミホイルで包みジップロックに入れて空気を抜き冷凍します。ラップに包むのはケーキの水分が抜けないようにアルミホイルでさらに包むのは急速冷凍ができるから。ジップロックに入れるのは空気に触れないため。解凍は冷蔵庫解凍です。ゆっくり一晩かけて解凍しました。冷凍保存は1ヵ月あくまでも清潔な状態で保存してください。チョコレートの飾り銅板の上にクッキングシートをしき溶かしたホワイトチョコレートを絞り袋に入れて絞り出します冷蔵庫で銅板ごと冷やして完全にチョコレートを冷やし固めてクリームをナッペしたケーキに貼り付けていきます。チョコレートはテンパリングをした方が扱いやすく口溶けは良くなりますが、おうち用なのでそのまま使用してます。テンパリングとはチョコレートの温度調整をしながら最適な形に戻す作業チョコレートを溶かしてそのまま固めると表面が白くなる、艶がない、口溶けが悪くなりますそのため、チョコレート細工を作るときはテンパリングという作業をします。今回はテンパリング無しです。*+:*+:*+:*+:*+:*+:*+:*+:*+:*+:*+:*+:ステイホーム自宅でごはん作りみなさんが手作りの良さを感じて美味しい食事楽しい食卓で過ごせますようにそう願っています。私のほんの工夫晩ご飯少し残して次の日のランチに使い回しをしています。昨日の晩ご飯ヒレカツ、千切りキャベツ、サモサ（インドの野菜の餃子）新玉ねぎベーコン煮込みスープ⬆︎食材の保存豚ヒレ、ハム、ベーコンは冷凍保存品キャベツ、卵、チーズは冷蔵庫保存品じゃがいも、にんじん、玉ねぎは常温保存品長期保存のできる野菜は箱買い葉物は茹でて冷凍お肉、魚、加工食品は冷凍お買い物へ行かないようにしているので長めに食材を保存できる工夫をしながら生活しています。ジップロック、ラップ、アルミホイル、使い捨て手袋は必需品です。新玉ねぎベーコン煮込みスープ少し残して牛乳、チーズ、卵、ペパーソルトを追加してカルボナーラリゾットにしました。美味しくお腹が満たされました豆苗！これで何度も楽しめます♪枝が分かれてどんどん光に向かって伸びてくる！太陽の光に向かっている様子元気もらえるよ窓を開けて光を浴びるだけでも！今日は暑い庭の木の剪定をしただけで汗出るくらいMarimoは自分の布団干しをしてました今までは言わないとやらなかったのに自主性が出てきた！このままスイッチ入ってくれると良いなぁ読んでいただきありがとうございました好評発売中私のレシピも載せていただいておりますレシピブログの大人気パンレシピBEST100最新版(TJMOOK)レシピブログのバナーをポチッと足あとよろしくお願いしますレシピブログに参加中♪にほんブログ村Ryuはいないけど兜を出しました。亡くなったお義母さんとの思い出の兜優しいお義母さんでした。Marimoがそっくりで生まれ変わってくれたみたいです。
