【しみじみ美味しい】アサリとツブの炊き込みご飯

【しみじみ美味しい】アサリとツブの炊き込みご飯

ユーザーc5d999

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材料（8人分）

米

4合
アサリ

450g
ツブ

10個
生姜

1/4個
ゴボウ

1/5本
大葉

10枚
水

530ml
●醤油

40ml
●みりん

30ml
●塩

小さじ2/3

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

【1】米を研ぎ約30分ほど浸水させる。生姜、ごぼうを千切りにする
【2】鍋に貝殻から外したツブとアサリを入れ水を加えて火にかける
【3】沸いたら火を消し、蓋をして約5分置いておく
【4】ザルで濾して貝類を取り除き、出汁に●を加えて合わせる
【5】ホーロー鍋に研いだ米、④の出汁、生姜とごぼうを入れ蓋をし火にかける
【6】沸騰したら1分ほどそのまま火にかける。その後弱火13分、消して13分置く
【7】炊き上がったら千切りにした大葉とツブ、貝から外したアサリを加え混ぜ合わせて完成

投稿者からのコメント

きっかけ潮干狩りで貝をたくさん頂いたので作りましたおいしくなるコツ貝の身は最後に加えて混ぜる事でふっくら仕上がります

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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