きゅうりとさつま揚げの酢の物

胡瓜の酢の物にさつま揚げを加えてコクとボリュームをアップ♬生姜としそ入りなので意外とさっぱりです✿ 作り方 [1] きゅうりは洗ってへたを取り、斜め薄切りにしてから千切りにする。 ボウルに入れて塩をふり10分位置く。 [2] さつま揚げは油抜きをして5㍉幅の細切りにする。 しそは洗ってタテ半分にしてから千切りにする。生姜も千切りにする。 [3] ボウルに★の調味料を入れて混ぜ、水分を絞ったきゅうり、さつま揚げ、生姜、しそを入れ和える。 ■コツ・ポイント きゅうりの水分をしっかり絞って下さい。 お砂糖の量はお好みで。時間をおいて食べる場合は、しそを食べる直前に入れた方が変色しないので、綺麗にできます。 ■このレシピの生い立ち この時期、夫の実家の家庭菜園でとれるきゅうりをたくさんもらうので、きゅうりの酢の物をアレンジしてつくりました。