牡蠣好き必見!牡蠣だし醤油で簡単かきたま汁

材料(1人分) 牡蠣(加熱用) 4〜5粒 出汁 300㏄ 牡蠣だし醤油 小さじ2 酒 小さじ1 おろし生姜 1/3 卵 1個 刻みネギ 小さじ1
作り方 【1】 ①牡蠣の1粒を細かく刻んでから包丁で叩いて ペースト状にする。 卵を混ぜ合わせて溶き卵にする 【2】 ②鍋に出汁を入れ加熱し、ひと煮立ちさせる ひと煮立ちしたら弱火にし、残りの牡蠣・牡蠣だし醤油・おろし生姜を加えて1分ほど加熱し火を通す 【3】 ③再び火力をアップさせ、ひと煮立ちしたら②の溶き卵を加える! そのまま加熱し沸騰したら火を消して、直ぐに酒を加えてサッと混ぜ合わせる 【4】 ④お椀に、盛り付けたら刻みネギをトッピング きっかけ 汁物を牡蠣だし醤油で味付けしたらめっちゃ美味しかったので 牡蠣を入れてかきたま汁にしてみたら美味しかった おいしくなるコツ 牡蠣を加熱し過ぎると固くなるので注意