材料（1人分）
牡蠣（加熱用） 4〜5粒
出汁 300㏄
牡蠣だし醤油 小さじ2
酒 小さじ1
おろし生姜 1/3
卵 1個
刻みネギ 小さじ1
作り方
【1】 ①牡蠣の1粒を細かく刻んでから包丁で叩いて
ペースト状にする。
卵を混ぜ合わせて溶き卵にする
【2】 ②鍋に出汁を入れ加熱し、ひと煮立ちさせる
ひと煮立ちしたら弱火にし、残りの牡蠣・牡蠣だし醤油・おろし生姜を加えて1分ほど加熱し火を通す
【3】 ③再び火力をアップさせ、ひと煮立ちしたら②の溶き卵を加える！
そのまま加熱し沸騰したら火を消して、直ぐに酒を加えてサッと混ぜ合わせる
【4】 ④お椀に、盛り付けたら刻みネギをトッピング
きっかけ
汁物を牡蠣だし醤油で味付けしたらめっちゃ美味しかったので
牡蠣を入れてかきたま汁にしてみたら美味しかった
おいしくなるコツ
牡蠣を加熱し過ぎると固くなるので注意
