華やか☆鮭のちらし寿司♪

お弁当や行楽にもお勧めです～☆ 作り方 [1] 今回はお得な甘塩鮭のあらを使いました。こんな感じです。これをトースターで１０分程度焼きます。 [2] カリッとするまで焼きます。お手持ちのトースターで焼き時間を加減してくださいね。 [3] 粗熱が取れたら、皮を取り除いて、細かく刻みます。結構熱いので、薄焼き卵を作ってから刻んだ方がお勧めです★ [4] 卵2個は良く溶いて塩1つまみを入れます。よく熱したフライパンで薄焼き卵にします。出来れば茶こしなどで漉して下さい。 [5] 卵が固まりだしたらすぐふたをして火を止めて、余熱でやきます。裏返さないでください。 [6] 表はこんな感じです。 [7] うらはちょっと焼き目がついてます。 [8] 薄焼き卵を半分に切ってから、クルクル巻いて、薄切りにします。クルクル巻くと、細く綺麗に切れますよ☆ [9] エリンギは粗いみじん切りにします。薄焼き卵を焼いた後のフライパンに油少々とお酒大さじ１を加えて炒めます。 [10] 半切りに暖かいご飯,小口切りのネギ、エリンギ、甘鮭を入れてさっくり混ぜます。 [11] １０に◎を加えて、さらにさっくり混ぜます。お皿に盛って紅ショウガと細く切った薄焼き卵、白ごまを散らします☆ ■コツ・ポイント 半切りがなければ、大きなボウルでもＯＫです。混ぜる具材はヒジキや干ししいたけ、カニカマなんかでもいいですね！ネギのがお好きな方はた~っぷりかけて下さいね★ ■このレシピの生い立ち バラずしが好きなので、アレンジしてみました～☆