秋刀魚ときのこのカボスdeマリネ風。

お好きなきのこをたっぷり入れて！ カボス重視なので調味料はシンプルに。 マリネ？ですが和えたらすぐに食べれます！ 作り方 [1] キノコは石づきをとり食べやすく準備。サンマは３枚におろし４等分にし、軽く塩コショウし、薄く小麦粉をつける。 [2] サンマをオリーブオイルを入れたフライパンで弱火～中火でじっくりこんがり焼き、キッチンペーパーに取り出しておく。 [3] キノコ類は耐熱ボウルにいれ、軽く塩を振って６００wで２分ほどチンし、ざるにあけて自然に水気を切る。 [4] ３にカボスを絞り入れ、２のサンマを加え、さっくり混ぜ塩コショウで味を調える。器に盛りたっぷりのパセリをふればデキアガリ。 ■コツ・ポイント キノコはお好みのものをたっぷりと！これはシメジと生シイタケ。 カボスは１個、ぎゅぎゅっと絞って！ 時間が経ってももちろんオイシイ♪ ■このレシピの生い立ち カボスをたくさん頂いたので！