鯵（鰯）の生姜酢甘露煮。

圧力鍋ですっぱ煮な甘露煮。骨まで食べれて後味すっきり。生姜も佃煮感覚でおいしく食べられます。 作り方 [1] 魚は頭・尾・内臓（鯵はぜいごも）取り、洗って水気を拭き取っておく。圧力鍋に魚と生姜と★を加え、蓋をし強火にかける。 [2] 加圧後弱火にして１５分後火を止めて放置。圧が下がったら蓋を開け、強火で５分程度煮詰める。途中味をみて醤油少々で調える。 [3] ※圧力鍋の扱いは取説に従って下さい。鯵で作りました。 ■コツ・ポイント ※圧力鍋の扱いはそれぞれの取説に従って下さい。煮詰め具合は様子を見ながら調整を。味をみながら醤油を足して下さい。生姜もおいしく食べられます。 ■このレシピの生い立ち 魚ですっぱ煮を作りたくて。