まぐろとアボカドの海鮮丼

まぐろとアボカドの組み合わせを、ちらし寿司風にいただきます。満足度の高い味わいです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 413kcal ・たんぱく質 21.4g ・塩分 2.2g ・野菜摂取量 2g ■材料(2人分) ・ご飯 300g ・「ほんだし」 小さじ1/2 [A]酢 大さじ2 [A]砂糖 大さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4 ・まぐろ・赤身 120g [B]しょうゆ 大さじ1 [B]みりん 小さじ2 ・アボカド 1/2個 ・刻みのり 適量 ・青じそ 4枚
■つくり方 (1)ボウルに「ほんだし」、Aを混ぜ合わせ、温かいご飯に混ぜて冷ます。 (2)まぐろはひと口大に切り、Bにまぶす。アボカドは1cm角に切り、青じそはせん切りにする。 (3)丼に(1)のご飯を盛り、刻みのりをのせ、(2)のまぐろ、Bのまぐろのつけダレ、(2)のアボカド・青じその順にのせる。 *すし飯に「ほんだし」を加えると、コクと香りが増して、おいしく仕上がります。