王道の赤☆本格の黒☆両方が楽しめる贅沢な一品!
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 688kcal
・たんぱく質 26.2g
・塩分 2.6g
・野菜摂取量 15g
■材料(4人分)
・絹ごし豆腐 2丁(800g)
・長ねぎ 2/3本(60g)
[A]「Cook Do」あらびき肉入り黒麻婆豆腐用 中辛 1箱
[A]水 50ml
[B]「Cook Do」あらびき肉入り赤麻婆豆腐用 中辛 1箱
[B]水 50ml
・ご飯 880g
・卵 4個
■つくり方
(1)豆腐は1.5cm角に切り、ねぎはみじん切りにする。
(2)フライパンにAを入れ、強めの中火にかけ、混ぜながら煮立たせ、(1)の豆腐・ねぎの半量を加えて時々静かに混ぜながら3分ほど煮て、黒麻婆豆腐を作る。
(3)別のフライパンにBを入れ、強めの中火にかけ、混ぜながら煮立たせ、残りの(1)の豆腐・ねぎを加えて時々静かに混ぜながら3分ほど煮て、赤麻婆豆腐を作る。
(4)深めの器にご飯をよそい、(2)の黒麻婆豆腐、(3)の赤麻婆豆腐を左右に分けて盛り、中央に卵を割りのせる。