イカのトマト煮込みカレー風味。

材料(作りやすい分量) イカ 3杯 にんにく 1かけ 鷹のツメ 1個 オリーブ 適宜 オリーブオイル 大さじ2 白ワイン 50cc トマト缶 1缶 水 100cc はちみつ 大さじ2 ディル・ローズマリー 適宜 塩コショウ 適宜 カレー粉 小さじ1
見た目より簡単です(笑) シンプルにあえてイカだけを煮ましたがお好みの野菜を加えても◎バゲットとワインで! 作り方 [1] イカはわたを抜き水洗いしたら皮つきで食べやすく切る(煮込むと縮むので、あまり小さく切らない) [2] 鍋に、オリーブオイルとみじん切りのにんにくと鷹の爪を入れ、ゆっくり熱する。熱くなってきたらイカを入れ炒める。 [3] だいたい火が通ったら白ワインを加え、トマト缶、水、ハチミツ、ハーブを加え、蓋をして中火で30分煮込む。 [4] 最後に煮汁の様子をみて、もし水っぽいようなら蓋をとってさらにしばらく煮込む。 [5] 最後に塩コショウで味を整えカレー粉とオリーブを加え、さっと煮れば出来上がり。 ■コツ・ポイント 塩はハーブソルトを使っても◎ 煮込んでるとき水分が飛んでしまってるようなら、水を足す。最終的にどろっとした感じ。 バゲットにつけやすい濃度が目安です。 ■このレシピの生い立ち バゲットに合わせる料理・・・