材料
イカ
3杯
にんにく
1かけ
鷹のツメ
1個
オリーブ
適宜
オリーブオイル
大さじ2
白ワイン
50cc
トマト缶
1缶
水
100cc
はちみつ
大さじ2
ディル・ﾛｰｽﾞﾏﾘｰ
適宜
塩コショウ
適宜
カレー粉
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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イカはわたを抜き水洗いしたら皮つきで食べやすく切る（煮込むと縮むので、あまり小さく切らない）
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鍋に、オリーブオイルとみじん切りのにんにくと鷹の爪を入れ、ゆっくり熱する。熱くなってきたらイカを入れ炒める。
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だいたい火が通ったら白ワインを加え、トマト缶、水、ハチミツ、ハーブを加え、蓋をして中火で30分煮込む。
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最後に煮汁の様子をみて、もし水っぽいようなら蓋をとってさらにしばらく煮込む。
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最後に塩コショウで味を整えカレー粉とオリーブを加え、さっと煮れば出来上がり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
塩はハーブソルトを使っても◎ 煮込んでるとき水分が飛んでしまってるようなら、水を足す。最終的にどろっとした感じ。 バゲットにつけやすい濃度が目安です。
■このレシピの生い立ち
バゲットに合わせる料理･･･
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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