アンチョビ・オランデーズソース。

茹で野菜、茹でたシーフードに。マヨネーズを使った手抜きオランデーズですが、なんとなく食卓もワンランクアップ、です。 作り方 [1] アンチョビをよく潰し、全ての材料をブレンダーなどでよく混ぜ合わせる。味を見て塩胡椒で調える。 [2] 私は小さなすり鉢で作りました。簡単にできますが、みなさまは文明の利器を活用してください^^ [3] 黒胡椒を振ってもおいしいです♪ [4] 菜の花、アスパラ、茹で筍、ボイル烏賊、春野菜満載で。 ■コツ・ポイント 白ワインビネガー→レモン汁・酢に変更可能。風味は変わりますがそれぞれおいしいです。にんにくの量もお好みで加減してください。 ■このレシピの生い立ち 茹で野菜をおいしく食べたかったので。