炊き込みご飯

Name: 炊き込みご飯
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: お米 2合分; ごぼう 70g; 人参 50g; 生姜 15g; 油揚げ 1枚; 鳥もも肉 2分の1枚; 舞茸 1パック; 後のせ用三つ葉 2分の1パック; 醤油 大さじ2; みりん 大さじ2; 酒 大さじ2; 砂糖 小さじ2; ほんだし 大さじ2分の1; 水 200cc

食事処さくら@日本一わかりやすいレシピ

みんな大好き炊き込みご飯！おかわりが止まりません🤤✨

材料（2人分）

お米

2合分
ごぼう

70g
人参

50g
生姜

15g
油揚げ

1枚
鳥もも肉

2分の1枚
舞茸

1パック
後のせ用三つ葉

2分の1パック
醤油

大さじ2
みりん

大さじ2
酒

大さじ2
砂糖

小さじ2
ほんだし

大さじ2分の1
水

200cc

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

お米は研いでザルにあけておく
ごぼう⇒千切りにして、水にさらしアク抜きをし、しっかり水気を切っておく生姜⇒あらみじん切りにする人参⇒千切りにする三つ葉⇒茎の部分は細かくカット、葉の部分はざく切りにする油揚げ⇒油抜きはせず、細めの1口サイズにカット鶏肉⇒黄色い脂や筋を落とし、1口サイズにカット舞茸⇒手で1口サイズにさく
■合わせ調味料■を軽く混ぜる
油をひいていないフライパンに鶏肉の皮目を下にして弱火にかける。皮が色付いたところへ、三つ葉以外の野菜，ごま油大さじ1，塩3つまみを入れて炒める。野菜の香りがしてきたら（2）の合わせ調味料を加え、沸騰するまで温める。沸騰したらとろ火にして2分煮込む
ザルとボウルを重ね、（3）を流し入れ具材と出汁に分ける。水気を切ったお米をお釜に移し、そこへ分けた出汁を入れてお釜をゆすり、足りない分の水を2合のところまで加える。具材をその上に乗せ、軽くほぐして通常の炊飯モードで炊く
炊き上がったら軽く全体を切るように混ぜ、塩3つまみと三つ葉を加えて全体をサッと混ぜたら完成！！！！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

炊き込みご飯

材料 （2人分）

手順

その他のレシピカード

材料（2人分）