🌷《簡単華やか！サーモンとアボカドのポキ風ちらし寿司》
みんなが好きなアボカドとサーモンで
食卓がちょっと華やかになる
パパっとのせるだけの簡単ちらし寿司☆
ちょっとした集まりやお祝いにも
彩り鮮やかでプチ特別感が出ます～♪
調理時間：15分
材料2人分
サーモン 150g(刺身用)
アボカド 1個
ご飯 2～3膳
青じそ 2枚
スプラウト 1パック
ミョウガ 2個
ごま 小さじ1
海苔 1枚
すし酢 大さじ4～5
醤油 大さじ1
わさび 1㎝(チューブ)
作り方
下準備
・ご飯を炊いて、すし酢を混ぜて冷ましておく。
・青じそは千切り。
・スプラウトは洗って根元を切る。
・ミョウガは斜め薄切りにする。
1
サーモンとアボカドは3㎝角の角切りにする。
2
酢飯をお皿に平らに盛り、青じそ、スプラウト、ミョウガを散らし、サーモンとアボカドを中央に散らす。ごまをふる。
3
食べるときに海苔を切ってお好みでのせ、わさび醤油をかけていただきます。
ポイント
＊お子様向けにはキュウリや炒り卵で薬味を代用しても美味しいです！
🍀さわやか香る＊生ハムのサラダちらし寿司🍀
ほんのり甘い卵に生ハムの塩気、
青じそ,ミョウガ,ガリの
和の香るさわやかさと
軽〜いリーフが絶妙です◎
白ワインやスパークリングにも合う
軽やかなアレンジちらし寿司です^_^
調理時間：15分
材料3人分
生ハム 5〜6枚パック
ベビーリーフ 30g
ミョウガ 1個
青じそ 2枚
生姜甘酢漬け 3〜4枚(粗いみじん切りで大さじ1ぐらい)
ご飯 だいたい3膳分(米（1.5合）)
寿司酢 大さじ4～5(お好みの味つけで)
フレンチドレッシング 小さじ2
卵 2個
A 砂糖 小さじ2
A 白だし 小さじ1(または薄口醤油)
サラダ油 大さじ1
作り方
下準備
・ベビーリーフは洗って水切りし、キッチンペーパーで軽く抑えて水気を拭きとる。
・ミョウガは斜め薄切り。
・青じそ、生姜甘酢漬けは千切り。
1
ご飯に生姜甘酢漬けと寿司酢を混ぜる。
2
卵をボウルに割り入れA砂糖 小さじ2、白だし 小さじ1を加えてよく混ぜ、卵焼き器にサラダ油を中火で熱して薄焼き卵を4枚焼く。
3
薄切り卵は細切りにする。
4
ベビーリーフとミョウガにフレンチドレッシングを和える。
5
お皿にすし飯を平らに広げ、卵焼き、ベビーリーフを広げて乗せる。生ハムを1枚を3つにちぎって、数カ所に飾り青じそを散らす。
ポイント
＊薬味の苦手な家族にもお寿司にしたら好評でした！
＊すし酢は米酢40ml＋砂糖20g＋塩10gで合わせて下さい。
🌸エビとイクラでお花見ちらし寿司🌸
お花見や入学祝いなど、
ハレの日やイベントに
エビとイクラで
華やかな彩りのよい
ちらし寿司はいかがですか！
材料4人分
ご飯 4～5膳分
ごぼう 1本
にんじん 1/2本
卵 2個
アボカド 1個
サラダエビ 50g
イクラ 1パック
調味料)
白だし 大さじ1
酒 大さじ2
水 1カップ
米酢 大さじ3
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ1
塩 少々
作り方
準備)
・ごぼうはささがきにして酢水にさらす。
・にんじんはささがきにする。
・米酢 大さじ3、砂糖 大さじ2、塩 小さじ1/2を耐熱容器に入れて電子レンジ500wで1分加熱し、よく混ぜてすし酢を作る。
①
小鍋にごぼう、にんじん、A白だし 大さじ1、酒 大さじ2、水 1カップを入れて沸騰させ、弱中火で5分ほどにて火を止めて冷ます。
②
卵に砂糖、塩を加えて溶きフライパンで薄焼き卵にを焼いて細切りにする。
③
アボカドは種と皮を取り除き、4等分にして斜めに極薄切りにする。
④
サラダエビは1匹の半分を斜めに切り分け、頭部分も斜めに切って、おなかの部分を開き、花びらの形にする。
⑤
ご飯にすし酢、水気を切った①を加えて全体に混ぜ合わせお皿に平らに盛る。
⑥
上に錦糸卵をちらし、エビの花びらでお花型に飾り、中心にイクラを盛る。
ポイント
*サラダエビはエビの形が直線タイプのものを選んでください。
#ちらし寿司 #ハレの日 #パーティー
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