♡鮭と青じそのカンタン寿司♡

材料(4~5人分) 鮭(薄塩の切り身) 2切れ ご飯 3合 玉子 2個 青じそ 4枚~8枚 ●酢 大さじ2 ●砂糖 小さじ2 ●塩 ひとつまみ 刻みのり 適量 ◎砂糖 小さじ3 サラダ油 大さじ1
凄く食べやすい味のお寿司です! 作り方 [1] ご飯は炊いておきます。玉子は一個につき◎を入れよく溶いておきます。 [2] フライパンにサラダ油を熱して錦糸玉子用の玉子焼きを、2枚焼きます。 [3] 焼けたら冷ましておきます。鮭を焼き始めます。その間●を混ぜ合わせて、寿司酢を作ります。 [4] ご飯をあけて、寿司酢を合わせ、切るように混ぜ合わせたら冷ましておきます。 [5] 鮭が焼けたら、熱いうちに骨と皮を取り、粗めにほぐしておきます。 [6] 青じそを3枚、縦4等分に切り、細切りにします。残りは1人前に1枚、飾り用にカットしておきます。 [7] 焼いた玉子は錦糸玉子にします。少々、焦げ目がついても大丈夫です! [8] 冷ましたご飯に鮭を混ぜ合わせ、細切りにした青じそ3枚分も混ぜ合わせます。 [9] 混ぜ合わせたら、お皿に盛り付け、錦糸玉子を真ん中に散らし、飾り用の青じそと刻みのりも乗せて出来上がり! ■コツ・ポイント さっぱりとして食べやすい味になってますが、好みで、鮭に少し塩をしても大丈夫だと思います! ■このレシピの生い立ち 以前は、寿司じゃなく、混ぜご飯にしてたのですが、どうもご飯がポロポロ?な感じでお寿司に変更しました!