揚げ出し蓮根まんじゅう

もちもち/シャキシャキ 食感楽しい蓮根まんじゅうです☺︎ . おもてなしにもぴったりな一品です♪ . 【2人分】 ・蓮根      150g ・塩       小さじ1/4 ・片栗粉     小さじ1 ・おろし生姜   小さじ1/2~ ・油       適量 ⚫︎水       200ml ⚫︎和風だしの素  4g ⚫︎醤油      小さじ1 ⚫︎みりん     小さじ2 ⚪︎片栗粉     小さじ2 ⚪︎水       小さじ2 ・大根おろし   適量 ・三つ葉     適量 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー ① 蓮根は皮をむき2枚スライスする。 残りの1/4はみじん切り•3/4はすりおろす。 ▼ ② ボウルにすりおろし/みじん切りの蓮根と 塩/片栗粉/おろし生姜を入れ混ぜ合わせる。 ▼ ③ ココット等にラップをはり②を半量ずつ入れ それぞれ茶巾絞りにする。 ▼ ④ レンジ600w 2分40秒~3分加熱する。 ▼ ⑤ フライパンの底から 1~2cm油をひき火をつける。 ④とスライスした蓮根を入れ  こんがりきつね色になるまで揚げ焼きにする。  (両面・側面とも油が当たるように   調整して下さい) ▼ ⑥ キッチンペーパーや網に移ししっかり油を切る。 ▼ ⑦ 小鍋に⚫︎を入れ煮立たせる。  ⚪︎を混ぜ合わせかき混ぜながら回し入れ  とろみがつくまで加熱する。 ▼ ⑧ 器に蓮根まんじゅうを盛り餡をかける。   大根おろし/おろし生姜/三つ葉/蓮根チップを  トッピングしたら出来上がりです。