小さ目のライスペーパーで作ればフィンガーフード。ワインにも合うつまみに。亜細亜と洋の融合ソースがポイント。
材料 （だいたい4人分くらい）
ライスペーパー
小6枚
アボカド
1個
レモン汁
小さじ1
生ハム
6枚
クリームチーズ
120g
レタス
3枚
イタリアンパセリ
適宜
黒胡椒
少々
スイートチリソース
大さじ1
マヨネーズ
大さじ2
レモン汁
小さじ1/2
塩
ごく少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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アボカドは種を取って皮を剥き縦長の細切りにしレモン汁をかける。クリームチーズも棒状に切る。レタスは洗って細長くちぎる。
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ライスペーパーに霧吹きでまんべんなく水をかけ戻す。イタリアンパセリをちぎって広げ、生ハムを広げる。
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アボカド、クリームチーズを並べ黒胡椒を少々かけ、レタスを置いてくるくるときつく巻きあげ、食べやすく切る。
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ソースの材料を混ぜ合わせ、塩ごく少々で調え、添える。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
小さいライスペーパーを使用しているので、カットすると指でつまめるサイズ。大きいサイズなら3枚程度できるかと思います。あまり太くしないほうが、おつまみ的。
■このレシピの生い立ち
ワインを飲むために作りました(笑)。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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