皆さま、こんにちは😃
今日はビールと一緒に一皿食べたいカツオのたたきを使ったご馳走サラダをご紹介しますね♡
揚げ茄子は少ない油で揚げ焼きにするので簡単♫
あとは、切った材料をあえるだけです♡
【材料 3〜4人分】
・かつおのたたき 200g
・茄子 1本
・新玉ねぎ 1/2個
・水菜 2わ
・大葉 3枚
・みょうが 1個
A ポン酢 大さじ2〜3
A ごま油 大さじ1
・炒りごま 適量
【下準備】
・かつおのたたきを1cm幅に切る。
・茄子は１cm幅に切り、水にさらす。
・水菜は洗って水気を切り5cm位の長さに切る。
・大葉は刻んで水にさらす。
・みょうがは刻んでおく。
・新玉ねぎはスライスして置いておく。
【作り方】
❶フライパンに多めのごま油(分量外)を入れて熱し、水気をふいたナスを入れ、両面を焼く。
お皿にとって冷ましておく。
❷ボールにかつおのたたき、茄子、水菜、新玉ねぎ、大葉、みょうが、A(ポン酢、ごま油)を入れて、ざっくりあえる。
❸器に盛り、炒りごまをふる。
🍳ポイント🍳
玉ねぎはスライスして少し置いておくことで、辛味が落ち着きます。もし辛味が気になる場合は、水にさらしてくださいね。
