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パンプキンエッグタルト

パンプキンエッグタルト

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ハロウィンにぴったりなパンプキンカスタードのエッグタルトです♡濃厚なスライス生チョコレートでデコレーションしました♪

材料

  • ■【タルト生地】
  • 薄力粉
    100g
  • 砂糖
    15g
  • ひとつまみ
  • 食物油
    20g
  • 牛乳
    35g
  • ■【パンプキンカスタード】
  • かぼちゃ(皮をむいた状態)
    100g
  • 卵黄
    1個分
  • 砂糖
    30g
  • 薄力粉
    大さじ1
  • 牛乳
    200cc
  • バニラエッセンス
    2〜3滴
  • ■【仕上げ】
  • ススライス生チョコレート
    2枚

手順

  • [1] 皮をむいて切ったかぼちゃを耐熱の容器に入れて、水を小さじ2(分量外)ふりかけて軽くラップをかけ、500Wで3分加熱する。
  • [2] かぼちゃが柔らかくなったら熱いうちにマッシャーで潰し、ラップをしておく。
  • [3] 【タルト生地】ボウルに薄力粉、砂糖、塩を入れて、手でぐるぐる混ぜる。
  • [4] 食物油を加え、指先でぐるぐる混ぜ、ぽろぽろした状態にする。
  • [5] 牛を加えて混ぜ、生地をまとめる。
  • [6] 6分割する。ここで、オーブンを200℃に予熱する。
  • [7] めん棒でうすく丸く伸ばし、マフィン型に敷きつめる。
  • [8] 200℃のオーブンではじめ6分焼く。底がプクッと膨らんでくるので、一旦取り出して指で膨らんだところを押して戻す。
  • [9] すぐまたオーブンに戻し、さらに5〜10分少しふちがこんがりするまで焼く。
  • [10] 【パンプキンカスタード】ボウルに卵黄と砂糖を入れて、ホイッパーですり混ぜる。
  • [11] 薄力粉を加え、さらに混ぜる。
  • [12] 2で潰しておいたかぼちゃを加えて混ぜる。そこへ牛乳を少量ずつ加えてのばしながらまぜる。
  • [13] 牛乳を1/3ほど加えたら、あとは一気に加えてまぜる。バニラエッセンスもここで加える。オーブンを190℃に予熱開始。
  • [14] 鍋に移し替え、中火でかき混ぜながら加熱する。休まず混ぜてください。
  • [15] しばらくするととろみが出てきて、ボコボコ沸騰してくるので、休まず混ぜながらあと1分くらい加熱する。
  • [16] 火を止め、粗熱の取れたタルトにパンプキンカスタードを入れる。
  • [17] 190℃のオーブンで15分ほど焼く。中心が膨らんだらOKです。冷めると沈みます。
  • [18] 完全に冷ましてから、クッキー型などでスライス生チョコレートを切り抜き、デコレーションしたら完成です!

投稿者からのコメント

■このレシピの生い立ち ハロウィン用のお菓子が作りたくて考えました!
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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