豆乳を使った和なクリームソース。
とろみは米粉でつけました𓂃𓈒𓏸
材料 （2人分）
鮭
2切れ
塩胡椒
少々
米粉
適量
ニンニク
1かけ
しめじ
50g
オリーブオイル
適量
⚫︎合わせ味噌
小さじ2
⚫︎料理酒
大さじ1
⚫︎水
大さじ2
◎豆乳
100ml
◎米粉
小さじ1
バター
5g
ブラックペッパー
適量
パセリ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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しめじは石突きをとり、ほぐす。
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ニンニクは薄切り。
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鮭に塩胡椒・米粉をまぶす。
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⚫︎と◎はそれぞれ混ぜ合わせておく。
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フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ弱火で火を通す。
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香りがたってきたら鮭を入れ両面こんがり焼きバットに取り出す。
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同じフライパンを使いしめじを炒める。
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⚫︎とバター入れ全体に混ざったら火を弱めて◎を入れ弱火でとろみがつくまで混ぜ合わせる。
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豆乳は分離しやすいので必ず弱火で！
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器にソースを盛り鮭をのせる。
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ブラックペッパーをふる。
投稿者からのコメント
他の白身魚や鶏肉のソテー・ムニエルでも⚪︎。
にんにくはこんがりきつね色になったら取り出して最後に盛り付けるとgood!
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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